Resepi Ayam Goreng Mamak

Bahan A (bahan kisar) :
Bawang putih (5 ulas)

Halia (sebesar ibu jari)

- Tumbuk halus @ kisar

Bahan B (gaulkan) :

6 ketul ayam

Serbuk ketumbar (1 sudu)

Serbuk jintan manis (1 sudu)

Serbuk jintan putih (1 sudu)

Serbuk kari daging (2 sudu)

Serbuk cili (1 sudu)

Serbuk kunyit (1/2 sudu)

Tepung beras (1 1/3 cawan)

Garam (1 sudu)

1 biji telur

- Gaulkan semua bahan A bersama ayam.

- Gaulkan semua bahan B bersama ayam.

- Masukan pewarna merah dan gaulkan bagi sebati.

- Perapkan ayam dalam 20 minit.

- Gorengkan dalam minyak yang panas & masukkan daun kari untuk bau aroma daun kari

- Selamat menjamu selera.

* Resepi : Khairul Aming